№2 (2) ВЕСНА 2010

 
№2 (2) Весна 2010 (.pdf, 5.3 MБ)

Вы узнаете, что энергетическая ценность, или энергоемкость, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кдж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило) калориях приставку кило часто опускают.